近日，万达商业年会在北京雁栖湖国际会展中心隆重举行，以“洞察消费趋势科技赋能商业”为主题，集中展示余座万达商业项目，打造科技赋能线下零售场景。
来自内蒙古的餐饮战狼——戈壁牛羊成为最活跃的餐饮品牌，吸引全国各大商家洽谈，据不完全统计，北京、广东，云南，深圳，上海、辽宁、河北、山东、山西、浙江等省市的大中城市，以及内蒙古的包头，集宁等城市的多家商家，纷纷前来展柜“签到报名”，洽谈业务。众商家表示，西北地域特色美食稀缺，特别像戈壁牛羊这样的牛羊肉美食更是吊起人们的胃口，期待早日合作，满足食客味蕾。
万达商业管理集团东北区域负责人邸立波说，戈壁牛羊这种轻油、少盐、无油烟，快捷、时尚、保健康的独特爆锅吃法特别好。
那么，在北京万达商业年上，内蒙古的戈壁牛羊缘何受到如此受青睐？
戈壁牛羊：创造美好生活的驰名餐饮品牌
提到内蒙古,人们第一印象会想到草原。提到草原牛羊肉，人们第一时间会想到锡林郭勒草原上“风吹草低见牛羊”的场景。而戈壁牛羊就是内蒙古锡林郭勒草原上颇富传奇色彩的牛羊。
大约20年前,戈壁牛羊创始人作为边防军人，在了无人烟的戈壁地区接受艰苦训练的时候,偶然接触到当地的菜品。在上个世纪80年代初，“戈壁牛羊”一直是我国与俄罗斯交界的北方原住村落的一道美食,土语叫“扒拉锅”。
我国北方气候寒冷,原住名老乡们把新鲜的牛肉切成薄片,下面垫上洋葱等蔬菜,放入平底铸铁锅中搁于屋内取火炉之上。加上调好的酱汁,到锅底温度起来蔬菜发生变化汤汁出来后，用木铲稍加翻炒便可食用，众人围于火炉而坐,锅与火炉之上保持了肉与菜一直加热保温。这种朴实的、原始的做法，给创始人留下了深刻的影响，于是10年前，便有了戈壁牛羊餐饮品牌。
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